ForCamping s.r.o.

Uživatelská sekce

Přihlásit

Košík

Váš košík je prázdný

Vymrazování (lyofilizace)

Vymrazování je nová technologie uskladňování potravin, která skvěle zachovává jejich chuť a vůni.

Jaké jsou výhody vymrazování oproti jiným metodám skladování potravin?

Mražené potraviny si zachovají svěží chuť - ale musí být zmraženy.
Dehydrované a konzervované potraviny jsou stabilní pro skladování - ale zpracování při vysokých teplotách snižuje jejich chuť, texturu, barvu a obsah živin.
Vymrazování v sobě spojuje to nejlepší z těchto zpracovatelských metod, pomocí znalostí dnešní vědy a techniky uchováme chuť a obsah živin, barvu, strukturu a aroma potravin a zároveň poskytujeme skvělou trvanlivost pro skladování. 

Jaké jsou výhody vymrazovaných potravin?

Vzhled – lyofilizované (vymrazované) potraviny si zachovávají svůj původní tvar a strukturu, na rozdíl od potravin, sušených na vzduchu, které se zmenšují a scvrkávají v důsledku vysoké teploty zpracování. Stačí přidat vodu a během několika minut potraviny vrátíte do jejich původní podoby.

Chuť
 - chutnají stejně dobře jako čerstvé. Vymrazování odstraní vodu, ne chuť. Takže lyofilizované potraviny si uchovají prakticky všechny své chutě, vitamíny a nutriční obsah.

Hmotnost
 - váží méně než čerstvé. Vymrazováním se potraviny zbaví 98% vody. Tím se výrazně sníží hmotnost, což usnadňuje manipulaci a snižuje náklady na dopravu. Například, 10 kg jahod váží pouze 1 kg po vymrazení - jednu desetinu své původní váhy! Rychle se však mohou rehydratovat zpět do své původní hmotnosti.

Dlouhá trvanlivost - vymrazované potraviny lze skladovat po několik měsíců či let při pokojové teplotě bez jakéhokoliv poškození nebo znehodnocení.

Nízké náklady skladování - protože mohou být uloženy v pokojové teplotě, nevyžadují nákladné studené nebo chlazené skladovací prostory.

Články na podobné téma

Kolekce stanů Outwell Cardinal Collection

Kolekce stanů Outwell Cardinal Collection představuje prostorné rodinné stany s plnou výškou stání a velkorysou obývací částí, které jsou určeny pro pohodlné kempování. Vyznačují se odolnou konstrukcí, která je stabilní i ve větru a kvalitním materiálem tropika Outtex® 4000 Select, který vás spolehlivě ochrání před nepříznivým počasím.

Kolekce stanů Outwell Discovery Collection

Kolekce stanů Outwell Discovery Collection představuje prostorné rodinné stany s plnou výškou stání, které jsou určeny pro pohodlné kempování. Vyznačují se odolnou konstrukcí, spoustou praktických detailů, vydařeným designem a kvalitním materiálem Outtex® 3000 Select, který vás spolehlivě ochrání před nepříznivým počasím.

Kolekce stanů Outwell Premium Air Collection

Kolekci nafukovacích stanů Premium Air Collection od značky Outwell ocení malé i velké rodiny, které zaujme velkorysým prostorem s plnou výškou stání, nafukovací konstrukcí, kvalitními materiály a funkčními detaily, které zpříjemní pobyt v kempu.